面粉自制辣條商業(yè)配方工藝，面粉自制辣條制作技巧，面粉自制辣條做法

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配方：高筋面粉2000克，味達(dá)蕾901號10克，辣椒面和食用鹽以及孜然粉，

工藝：1、用面粉制作辣條時，需要準(zhǔn)備高筋面粉2000克，味達(dá)蕾901號10克，辣椒面和食用鹽以及孜然粉，都要適當(dāng)準(zhǔn)備一些。2、把準(zhǔn)備好的面粉和辣椒面，按比例調(diào)勻，再放入適量的食用鹽，然后把味達(dá)蕾901號溶液加入和面水中和面，和出的面團(tuán)要比較硬，不然在制作辣條時容易粘連。3、把和好的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄薄的片狀，然后再用刀把它切成條狀。在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱以后，把切好的面條直接入鍋煎一下，見到它變色以后取出。4、重新起鍋，放適量食用油，把煎好以后的面條全部入鍋，再加入準(zhǔn)備好的孜然粉，放入少量清水，如果想讓它再辣一些還可以再加入適量的辣椒粉，然后快速翻炒等鍋中的面條，顏色變深又有濃郁的辣香味，出現(xiàn)時就可以關(guān)火，等它降溫就是完整的辣條。

注意事項(xiàng)：不同品牌的辣條在原料選擇、加工方式和添加劑使用上存在差異。建議選擇使用優(yōu)質(zhì)原料、添加劑少、加工過程健康的品牌。避免購買含有過多人工色素、香精和防腐劑的辣條，以減少對健康的潛在威脅。

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