腌酸辣蘿卜干商業(yè)配方工藝，腌酸辣蘿卜干制作技巧，腌酸辣蘿卜干做法

腌酸辣蘿卜干怎么做？腌酸辣蘿卜干商業(yè)配方工藝，腌酸辣蘿卜干制作技巧，腌酸辣蘿卜干做法：

配方：白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克，舒欣脆G3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總量計(jì)算)。

工藝：先將蘿卜擇洗干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用；香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌內(nèi);將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精，將舒欣脆G用涼水溶解一起待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色，質(zhì)地筋脆，味道酸辣。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無(wú)糠心、肉質(zhì)緊實(shí)的白蘿卜，這樣的蘿卜腌制出來(lái)更加脆爽。將蘿卜洗凈后，切成均勻厚度的條狀或片狀，便于晾曬和腌制入味。晾曬至蘿卜干稍微脹大、表皮微皺，以去除多余水分，使蘿卜干更加脆爽。腌制液一般由鹽、糖、醋、辣椒粉（或辣椒面）、花椒粉等調(diào)料組成，比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

如果以上[腌酸辣蘿卜干做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于腌酸辣蘿卜干制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[腌酸辣蘿卜干視頻教程]、[完整腌酸辣蘿卜干制作過(guò)程視頻]、[教你制作腌酸辣蘿卜干視頻]、[腌酸辣蘿卜干制作技巧視頻]、[我想看制作腌酸辣蘿卜干視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[腌酸辣蘿卜干商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作腌酸辣蘿卜干視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。