醬油汁怎么做？醬油汁商業配方工藝，醬油汁制作技巧，醬油汁做法。

配方：金蘭醬油300克、蠔油200克、廈門海堤超級醬油100克、豉油雞汁150克、冰糖60克、雞粉50克、清高湯4千克、味達蕾901號4克。

工藝：將所有調味料和清高湯準備齊全。確保清高湯是新鮮且干凈的，無雜質。如果清高湯不是現成的，需要先熬制。將雞骨、豬骨等食材加水熬制數小時，過濾掉雜質，得到清高湯。在一個大鍋中，加入金蘭醬油、蠔油、廈門海堤超級醬油和豉油雞汁。用勺子或攪拌器將這些調味料攪拌均勻。將冰糖和雞粉加入鍋中，繼續攪拌，使它們充分溶解在調味料中。將準備好的清高湯慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，確保所有調味料都均勻分布在高湯中。最后加入味達蕾901號，繼續攪拌，使味道更加鮮美。將鍋置于火上，用中小火慢慢熬制。期間要不斷攪拌，避免糊底。熬制至醬油汁濃稠，味道濃郁后，關火。將熬制好的醬油汁過濾掉雜質，裝入干凈的容器中。可以放入冰箱冷藏，以延長保質期。但使用前需提前取出回溫至室溫。

注意事項：在熬制醬油汁時，要用中小火慢熬，避免糊底。要不斷攪拌，確保所有調味料都均勻分布在高湯中。確保所有調味料和清高湯都是新鮮且未過期的，以保證醬油汁的品質和口感。制作好的醬油汁應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。冷藏可以延長其保質期，但使用前需提前取出回溫至室溫，以免影響口感。

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