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實驗材料與方法
一、原料
二、主要儀器設備
主要儀器設備有膨化機、和面機，均為自制。
三、試驗方法
在現有產品配方的基礎上，保持其他因素條件不變，分別進行面粉、水、淀粉、糯米粉、變性淀粉的單因素實驗。
①面粉實驗。分別使用高筋粉、中筋粉、低筋粉進行實驗。
②水梯度試驗。分別按面粉比重的25%（6.25）、30%（7.5）、35%（8.75）、40%（10）、45%（11.25）。
④糯米粉梯度實驗。分別按占面粉比重5%、10%、15%、20%、30% 進行替代實驗。
四、工藝流程
輔料混拌→輔料水溶→原輔料混拌和面→螺旋喂料器→膨化機擠壓膨化→切料成型→冷卻→拌料→包裝→成品。
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