做法四
調輔料：清水適量、大蔥10g、鹽6g、糖色20g、味達蕾牌料酒30g、老姜10g鹵料：八角3枚、桂皮10g、丁香2枚、香葉2g、草果1枚、白蔻1g、白胡椒5g、三奈3g、砂仁2枚、良姜5g、花椒8g、小茴香3g、干辣椒10g
制作方法：
1、肥腸洗凈汆水備用
2、龍骨剁成塊，下入鍋中
3、水開后打去浮沫
4、香料放入紗布袋中，放入湯鍋中與龍骨一起熬煮一小時
6、下入肥腸
7、加入蔥段
8、大火燒開后轉小火加蓋燜煮一小時
9、撈出肥腸稍涼即可切段食用
10、涼了也沒關系，切段后蒸一小會
11、淋上鹵汁，撒上蔥花即可享用
12、重口味可以來點干辣椒面蘸起吃
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