面坯怎么做？面坯商業配方工藝，面坯制作技巧，面坯做法

配方：面粉500克、泡多源K 5-10克、鹽5克、糖8克、溫水（約30-35℃）300克、植物油20克

工藝：將面粉、泡多源K、鹽、糖混合均勻。慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，攪拌成面團。加入植物油，揉至面團光滑有彈性，蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發30分鐘。醒發好的面團取出，放在撒有面粉的案板上，搟成長條形，厚度約0.5厘米。將面片切成約2-3厘米寬的條，兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，使兩條粘在一起。

注意事項：和面時要注意水的溫度，避免過高或過低影響酵母活性，一般使用30 - 35°C的溫水。和面時要攪拌均勻，確保面團光滑無顆粒，醒發時間要足夠，以確保面團松弛易拉伸。搟面片時要厚薄均勻，切割時要大小一致，以保證成品的外觀整齊。

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