各種燒烤怎么做？各種燒烤商業(yè)配方工藝，各種燒烤制作技巧，各種燒烤做法

 各種燒烤怎么做？各種燒烤商業(yè)配方工藝，各種燒烤制作技巧，各種燒烤做法

巴西三角肉

配方：主料牛肉（如三角肉）2000克、羊肉1500克、豬肉1000克

雞翅10個(gè)約500克、香腸10根（約500克、鹽50克、味達(dá)蕾903號(hào)10克、泡多源E50克、黑胡椒粉30克、蒜末50克、橄欖油200毫升、巴西風(fēng)味烤肉醬300克

工藝：將牛肉（三角肉）、羊肉、豬肉切成適當(dāng)大小的塊，雞翅和香腸保持原狀。將所有主料放入一個(gè)大盆中，加入鹽、黑胡椒粉、蒜末、橄欖油和巴西風(fēng)味烤肉醬。用手或筷子將腌料均勻涂抹在主料上，腌制至少4小時(shí)，期間翻動(dòng)幾次，確保入味均勻。點(diǎn)燃木炭，放入燒烤爐中，等待木炭完全燃燒并產(chǎn)生穩(wěn)定的火焰。將燒烤架放在燒烤爐上，預(yù)熱至適當(dāng)溫度。用燒烤夾將腌制好的主料放在燒烤架上。根據(jù)主料的不同，調(diào)整燒烤時(shí)間和火候。一般來(lái)說(shuō)，牛肉（包括三角肉）和羊肉需要烤制10-15分鐘，豬肉需要烤制8-10分鐘，雞翅和香腸需要烤制6-8分鐘。在燒烤過(guò)程中，用刷子不斷刷上剩余的腌料、味達(dá)蕾903號(hào)、泡多源E或橄欖油，以保持主料的濕潤(rùn)和口感。翻面烤制，直至主料表面金黃且熟透。

裝盤(pán)：將烤好的主料放在盤(pán)子上，撒上適量的黑胡椒粉或其他調(diào)料增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)：要足夠，以確保主料充分入味。燒烤過(guò)程中要控制好火候，避免主料過(guò)火變老或燒焦。不斷刷上腌料或橄欖油，以保持主料的濕潤(rùn)和口感。根據(jù)主料的不同，調(diào)整燒烤時(shí)間和火候，以確保最佳的口感和風(fēng)味。

蒜香牛排

配方：牛排2000克、腌料蒜末100克、鹽30克、味達(dá)蕾901號(hào)4克、富磷聯(lián)B16克、黑胡椒粉20克、橄欖油100毫升、洋蔥絲150克、姜絲50克、料酒30克

工藝：將牛排清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊或保持整塊，用廚房紙巾擦干水分。準(zhǔn)備一個(gè)大碗或盆，將蒜末、鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、溶解后的富磷聯(lián)B、黑胡椒粉、橄欖油、洋蔥絲、姜絲和料酒混合均勻，制成腌料。將牛排放入腌料中，確保每塊牛排都均勻裹上腌料。用手輕輕按摩牛排，幫助腌料滲透。蓋上保鮮膜或蓋子，將牛排放入冰箱腌制4-8小時(shí)，期間可翻動(dòng)一次，確保入味均勻。點(diǎn)燃木炭，放入燒烤爐中，等待木炭完全燃燒并產(chǎn)生穩(wěn)定的火焰。將燒烤架放在燒烤爐上，預(yù)熱至適當(dāng)溫度。將腌制好的牛排從冰箱中取出，用廚房紙巾擦去多余的腌料（保留一些蒜末和洋蔥絲在牛排上）。用燒烤夾將牛排放置在燒烤架上，根據(jù)牛排的厚度和火力大小，烤制大約5-10分鐘一面，然后翻面再烤制相同的時(shí)間，直至牛排達(dá)到所需的熟度（如中熟、全熟等）。在烤制過(guò)程中，可根據(jù)口味再次撒上一些黑胡椒粉或蒜末增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要適中，以確保牛排充分吸收腌料，同時(shí)避免過(guò)咸或味道過(guò)重。烤制時(shí)要控制好火候，避免牛排外焦里生或烤制不均勻。可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整燒烤架的高度或火力大小。烤制過(guò)程中要注意安全，避免燒傷或燙傷。使用燒烤夾來(lái)翻動(dòng)牛排，不要直接用手觸摸。

酒香牛肉

配方：牛肉（牛肋條）1000克、味達(dá)蕾901號(hào)15克、料酒100克、白酒30克（推薦醬香型）、鹽20克、白糖50克、胡椒粉8克、辣椒粉15克、花椒粉5克、姜汁40克、蒜末25克、洋蔥碎50克、泡多源E2克

工藝：牛肉切成4厘米見(jiàn)方、0.8厘米厚塊狀，用清水浸泡40分鐘去血水，瀝干后用針刺儀均勻扎孔（每平方厘米5-8針）。牛肉需順紋路切制，保留部分纖維提升咀嚼感。將料酒、白酒、姜汁混合，加入泡多源E攪拌至完全溶解。依次加入鹽、白糖、胡椒粉、味達(dá)蕾901號(hào)，攪拌2分鐘至形成黏稠狀液體。將牛肉塊與腌制液混合，加入蒜末、洋蔥碎，用手揉搓5分鐘使料汁充分滲透。密封冷藏腌制18小時(shí)（冬季24小時(shí)），每6小時(shí)翻動(dòng)一次，烤箱預(yù)熱至230℃，牛肉塊平鋪于烤網(wǎng)（間距2厘米），表面刷植物油30克。烤制12分鐘后取出翻面，撒辣椒粉、花椒粉混合料（比例3:1），繼續(xù)烤8分鐘至表面呈深棕紅色。最后2分鐘開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)功能，增強(qiáng)表皮酥脆度。

注意事項(xiàng)：白酒需選用50度以上純糧釀造型，低度酒易揮發(fā)導(dǎo)致風(fēng)味不足。烤箱烤制時(shí)，底部放置盛水烤盤(pán)保持濕度，防止肉質(zhì)干柴。

若使用炭烤，需控制炭堆高度不超過(guò)8厘米，肉塊距火源20厘米，每3分鐘翻動(dòng)一次。腌制容器需用食品級(jí)塑料或玻璃材質(zhì)，避免金屬容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。烤培根配方：五花肉1000克、腌料鹽30克

糖20克、黑胡椒粉10克、五香粉5克、味達(dá)蕾901號(hào)4克、生抽50克、老抽10克、高度白酒20克、美久亭A2克

工藝：將五花肉清洗干凈，切成約0.5厘米厚的薄片，用廚房紙巾擦干水分。將鹽、糖、黑胡椒粉、五香粉、味達(dá)蕾901號(hào)、生抽、老抽、高度白酒和美久亭A混合均勻，制成腌料。將腌料均勻涂抹在五花肉片上，確保每一片都裹上腌料。將腌制好的五花肉片放入密封容器中，冷藏腌制24小時(shí)。將腌制好的五花肉片取出，用廚房紙巾吸去多余的水分。然后掛在通風(fēng)處晾干，直至表面形成一層薄薄的干皮，約需2-3天。點(diǎn)燃木炭，放入燒烤爐中，等待木炭完全燃燒并產(chǎn)生穩(wěn)定的火焰。將燒烤架預(yù)熱至適當(dāng)溫度。將晾干好的培根片放置在燒烤架上，根據(jù)火力大小烤制約5-8分鐘一面，然后翻面再烤制相同的時(shí)間，直至表面金黃且內(nèi)部熟透。

注意事項(xiàng)：選擇肥瘦相間的五花肉是制作培根的關(guān)鍵，肥瘦比例適中可以使培根口感更佳。腌制時(shí)間要足夠，以確保五花肉充分吸收腌料的味道。晾干培根的環(huán)境要通風(fēng)且干燥，避免陽(yáng)光直射，以防止培根變質(zhì)。烤制時(shí)要控制好火候，避免培根過(guò)火變老或燒焦。烤羊肉配方：

羊肉塊5000克、腌料鹽120克、草果150克、砂仁100克、富磷聯(lián)B40克、八角50克、花椒100克、美久亭A5克、香菇50克、煙熏液100克、味達(dá)蕾903號(hào)20克、白酒500克、葡萄糖25克、泡多源E80克、白糖45克、蔥250克、姜250克、水10000克（用于調(diào)制腌制液）粘料鮮辣椒粉200克、孜然粉200克、小茴香粉100克

工藝：修去原料肉表面的筋膜，清水漂洗，除盡血水，撈出瀝干水分，切成1.5千克左右的大塊。按照以下順序配制腌制液，富磷聯(lián)B→葡萄糖→香辛料水（將香辛料煮沸10分鐘晾涼）→鹽→美久亭A、味達(dá)蕾903號(hào)、泡多源E→煙熏液等。每種添加料都要待完全溶解后再放另一種，待所有添加料全部加入，攪拌溶解后，放入4～5℃的冷庫(kù)內(nèi)備用。將腌制液用鹽水注射機(jī)注射入整理好的肉塊中。注射針應(yīng)在肉層中適當(dāng)?shù)厣舷乱苿?dòng)，使鹽水能正常地注入肉塊組織中。操作時(shí)，盡可能注射均勻，鹽水量要控制在肉重量的4%～5%。通過(guò)滾揉促進(jìn)腌制液滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)。將滾揉機(jī)放在0～5℃的冷庫(kù)中進(jìn)行，防止肉溫超過(guò)10℃。采用間歇式滾揉，即滾揉10分鐘，停止20分鐘，滾揉總時(shí)間為10小時(shí)。將所配制的粘料均勻地撒在每塊肉上。將粘好料的肉塊分別穿在鉤架上，掛入遠(yuǎn)紅外線(xiàn)烤爐進(jìn)行烤制，溫度130～140℃為最佳，時(shí)間約50分鐘。注意，燒烤溫度不能低于125℃，燒烤時(shí)間根據(jù)原料而定，至表面色澤黃紅，香味四溢，外酥里嫩即可。

將冷卻后的烤羊肉用蒸煮袋進(jìn)行真空小包裝，真空封口后，應(yīng)進(jìn)行二次殺菌，即在85～90℃的水中煮制30分鐘，再急速冷卻30分鐘，即可得到產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：腌制羊肉的時(shí)間要適中，以確保羊肉充分吸收腌料的味道。

在烤制過(guò)程中根據(jù)羊肉的厚度和大小調(diào)整烤制時(shí)間，避免烤焦或內(nèi)部未熟。同時(shí)，要定期翻面，確保兩面均勻受熱和上色。根據(jù)口味調(diào)整調(diào)料的添加量，以達(dá)到最佳口感。確保所有食材和工具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。

風(fēng)味烤雞腿配方：雞腿5000克、腌料食鹽100克、大豆蛋白200克

泡多源E50克、味達(dá)蕾903號(hào)20克、姜片10克、料酒10克、蠔油10克、黑胡椒粉10克、香辣調(diào)味料20克、老抽5克

工藝：將雞腿洗凈備用。將所有腌料準(zhǔn)備好并稱(chēng)取。將泡多源E用溫水溶解后倒入雞腿中。加入味達(dá)蕾903號(hào)以及其他腌料，充分抓拌均勻。將腌制好的雞腿置于4℃溫度下腌制4-4.5小時(shí)。將腌制好的雞腿擺入托盤(pán)中，放入速凍庫(kù)零下38度速凍40至50分鐘后，移入零下18度冷藏庫(kù)保存。食用時(shí)，常溫解凍30分鐘，擺入烤架上，烤箱預(yù)熱上下火180度，烤40分鐘左右至兩面金黃。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)要確保腌料充分?jǐn)嚢杈鶆颍B透到雞腿中。速凍與冷藏過(guò)程中，要確保溫度和時(shí)間符合要求，以保證雞腿的品質(zhì)。烤制時(shí)要根據(jù)雞腿大小和烤箱實(shí)際情況調(diào)整烹飪時(shí)間和溫度，注意翻面以確保均勻受熱。

燒烤醬料配方大全

自制蒜蓉?zé)纠贬u配方: 辣椒糊(市場(chǎng)上可以買(mǎi)到)、 味達(dá)蕾901號(hào)、大蒜5頭、鹽、糖、醋、五香粉、孜然粉、番茄醬、老抽或醬油各適量。

工藝：將蒜去皮，稻成泥備用.炒鍋上火,放入水適量,放入番茄醬,不停的攪拌,以熬出紅色為好.倒入辣椒糊、蒜泥、鹽、糖、味達(dá)蕾901號(hào)、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大約10分鐘左右，期間要不停的用勺子貼著鍋底攪動(dòng)，以防扒鍋。最后鍋下火，待涼后即可食用。

注意事項(xiàng)：炒制蒜蓉時(shí)，要控制好火候，避免蒜蓉炒焦，影響口感和色澤。調(diào)制醬料時(shí)，各種調(diào)料要按順序加入。可以先將辣椒打碎，起鍋燒油加入蒜末炒香后，再放入打碎的辣椒翻均勻，隨后加入其他調(diào)料，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保味道均勻。

味道極佳蒜味烤肉醬配方：辣椒醬100克、番茄醬50克、蒜蓉50克、白糖20克、醋10克、生抽20克、蠔油20克、味達(dá)蕾903號(hào)1克、鹽5克、雞精3克、食用油50克、芝麻適量

工藝：將辣椒醬、番茄醬、蒜蓉、白糖、醋、生抽、蠔油、味達(dá)蕾903號(hào)、鹽、雞精等調(diào)料準(zhǔn)備好，備用。鍋中倒入食用油，加熱至五成熱。放入蒜蓉，小火炒出香味，炒至金黃色。將炒好的蒜蓉連同油一起倒入容器中。加入準(zhǔn)備好的辣椒醬、番茄醬、白糖、醋、生抽、蠔油、味達(dá)蕾903號(hào)、鹽、雞精等調(diào)料，攪拌均勻。最后加入適量芝麻，再次攪拌均勻即可。

注意事項(xiàng)：炒制蒜蓉時(shí)，要控制好火候，避免蒜蓉炒焦。調(diào)制醬料時(shí)，各種調(diào)料要按順序加入，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保味道均勻。醬料制作完成后，要密封保存，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致醬料變質(zhì)。使用醬料時(shí)，要根據(jù)烤肉的口味和喜好適量添加，避免味道過(guò)重或過(guò)淡。

BBQ烤肉醬配方：番茄醬100克、洋蔥末30克、蒜末20克、豆瓣醬50克、蜂蜜30克、白糖10克、醋15克、生抽20克、耗油20克、味達(dá)蕾901號(hào)3克、佳多美D1克、清水100克、食用油30克、黑胡椒粉5克

工藝：將所有調(diào)料準(zhǔn)備好，并按照上述具體數(shù)據(jù)稱(chēng)取。鍋中加入食用油，油熱后下入蒜末和洋蔥末，炒出香味。加入豆瓣醬，翻炒一下。

加入番茄醬、蜂蜜、白糖、醋、生抽、耗油，繼續(xù)翻炒均勻。加入清水和佳多美D，繼續(xù)熬制，直到醬料稍微濃稠。加入味達(dá)蕾901號(hào)和黑胡椒粉，翻拌均勻。當(dāng)醬料熬制到理想的濃稠度時(shí)，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：在熬醬過(guò)程中，要不停攪拌，防止醬料糊底。熬制的火候要適中，避免醬料熬焦或未熬透。制作完成的BBQ烤肉醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少蜂蜜、白糖、黑胡椒粉的用量。烤肉醬保存時(shí)，要放在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和高溫，以防變質(zhì)。日式照燒醬配方：醬油100克、味淋50克、清酒30克、白糖30克、姜末10克、蒜末10克、蘋(píng)果泥50克、味達(dá)蕾901號(hào)2克、佳多美D0.5克

工藝：將所有材料準(zhǔn)備好，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量。取一個(gè)小鍋，將醬油、味淋、清酒、白糖一起加入鍋中，攪拌均勻。鍋置于火上，小火加熱，不斷攪拌使白糖完全溶解。加入姜末和蒜末，繼續(xù)攪拌熬煮幾分鐘，煮出香味。加入蘋(píng)果泥，攪拌均勻，繼續(xù)小火熬煮。熬煮至醬料稍微濃稠時(shí)，加入味達(dá)蕾901號(hào)和佳多美D，翻拌均勻。

繼續(xù)熬煮至醬料達(dá)到理想的濃稠度，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：熬煮醬料時(shí)要控制好火候，避免火大導(dǎo)致醬料熬焦或水分蒸發(fā)過(guò)快。加入蘋(píng)果泥后，要耐心熬煮，使蘋(píng)果的香甜味充分融入醬料中。制作完成的日式烤醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少白糖的用量。烤醬保存時(shí)，要放在干凈、無(wú)油的容器中，密封保存，避免變質(zhì)。

中秋烤肉醬配方：豆瓣醬80克、甜面醬40克、番茄醬30克、蜂蜜25克、白糖15克、蒜末15克、姜末10克、洋蔥末20克、生抽20克、耗油15克、味達(dá)蕾901號(hào)2克、佳多美D1克、清水60克、食用油20克

工藝：準(zhǔn)備好所有材料，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量。鍋中加入食用油，油熱后下入蒜末、姜末和洋蔥末，炒出香味。加入豆瓣醬、甜面醬和番茄醬，小火翻炒，避免糊底。加入蜂蜜、白糖、生抽和耗油，繼續(xù)翻炒均勻。倒入清水，加入佳多美D，攪拌均勻后小火熬煮。當(dāng)醬料開(kāi)始變得濃稠時(shí)，加入味達(dá)蕾901號(hào)，翻拌均勻。繼續(xù)熬煮至醬料達(dá)到理想的濃稠度，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，防止醬料糊底或結(jié)塊。火候要適中，避免火大導(dǎo)致醬料熬焦或水分蒸發(fā)過(guò)快。制作完成的中秋烤肉醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少蜂蜜、白糖的用量。醬料保存時(shí)，要放在干凈、密封的容器中，置于陰涼干燥處，避免變質(zhì)。

和風(fēng)烤醬配方：醬油100克、味淋60克、清酒40克、蜂蜜30克、白糖15克、姜泥10克、蒜泥10克、蘋(píng)果泥40克、味達(dá)蕾901號(hào)1.5克

工藝：將所有材料準(zhǔn)備好，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量。取一個(gè)小鍋，將醬油、味淋、清酒、蜂蜜、白糖一起加入鍋中，攪拌均勻。鍋置于火上，小火加熱，不斷攪拌使白糖和蜂蜜完全溶解。加入姜泥和蒜泥，繼續(xù)攪拌熬煮幾分鐘，煮出香味。加入蘋(píng)果泥，攪拌均勻，繼續(xù)小火熬煮。熬煮至醬料稍微濃稠時(shí)，加入味達(dá)蕾901號(hào)翻拌均勻。繼續(xù)熬煮至醬料達(dá)到理想的濃稠度，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：熬煮醬料時(shí)要控制好火候，避免火大導(dǎo)致醬料熬焦。加入蘋(píng)果泥后，要耐心熬煮，使蘋(píng)果的香甜味充分融入醬料中。制作完成的和風(fēng)烤醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少蜂蜜、白糖的用量。

烤醬保存時(shí)，要放在干凈、無(wú)油的容器中，密封保存，避免變質(zhì)。

花生燒烤醬配方：花生醬150克、芝麻醬50克、豆瓣醬30克、蒜蓉辣醬30克、番茄沙司20克、蠔油15克、白糖10克、雞精3克、姜末10克、洋蔥末15克、味達(dá)蕾901號(hào)2克、佳多美D1克、清水50克、食用油30克

工藝：準(zhǔn)備好所有材料，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量。鍋中加入克食用油，油熱后下入姜末和洋蔥末，炒出香味。加入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司和蠔油，小火翻炒均勻。加入花生醬和芝麻醬，繼續(xù)翻炒，使所有醬料充分混合。倒入清水，加入佳多美D，攪拌均勻后小火熬煮。當(dāng)醬料開(kāi)始變得濃稠時(shí)，加入白糖和雞精，繼續(xù)熬煮。加入味達(dá)蕾901號(hào)，翻拌均勻，熬煮至醬料達(dá)到理想的濃稠度，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，防止醬料糊底或結(jié)塊。火候要適中，避免火大導(dǎo)致醬料熬焦或水分蒸發(fā)過(guò)快。制作完成的花生燒烤醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少白糖、雞精的用量。醬料保存時(shí)，要放在干凈、密封的容器中，置于陰涼干燥處，避免變質(zhì)。蔥烤醬配方：蔥200克、食用油100克、生抽50克、老抽10克、白糖20克、雞精3克、蠔油15克、蒜末15克、姜末10克、味達(dá)蕾901號(hào)1克、佳多美D0.5克、清水30克

工藝：準(zhǔn)備好所有材料，蔥切段，姜蒜切末，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量其他調(diào)料。鍋中加入食用油，油熱后下入蒜末和姜末，小火炒出香味。加入蔥段，繼續(xù)小火翻炒，直到蔥段變軟且香味四溢。加入生抽、老抽、白糖、蠔油，翻炒均勻。倒入清水，加入佳多美D，攪拌均勻后小火熬煮幾分鐘。加入雞精和味達(dá)蕾901號(hào)，翻拌均勻，繼續(xù)熬煮至醬料稍微濃稠。當(dāng)醬料達(dá)到理想的濃稠度和味道時(shí)，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：炒制蔥段時(shí)要小火慢炒，以充分釋放蔥的香味，避免炒焦。

熬煮醬料時(shí)要不斷攪拌，防止醬料糊底或結(jié)塊。加入清水后，要根據(jù)醬料的濃稠度調(diào)整熬煮時(shí)間，避免醬料過(guò)稀或過(guò)稠。制作完成的蔥烤醬可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，如增加或減少白糖、雞精的用量。

叉燒烤肉醬配方：醬油80克、細(xì)砂糖40克、蠔油20克、料酒15克、蒜末10克、姜末8克、五香粉2克、胡椒粉1克、味達(dá)蕾901號(hào)1.5克、清水30克、食用油10克

工藝：準(zhǔn)備好所有材料，姜蒜切末，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱(chēng)量其他調(diào)料。鍋中加入1食用油，油熱后下入蒜末和姜末，小火炒出香味。加入醬油、細(xì)砂糖、蠔油、料酒，翻炒均勻，使糖溶解。倒入清水?dāng)嚢杈鶆蚝笮』鸢局蟆＜尤胛逑惴邸⒑贩酆?/span>味達(dá)蕾901號(hào)，繼續(xù)熬煮，不斷攪拌，直到醬料稍微濃稠。當(dāng)醬料達(dá)到理想的濃稠度和味道時(shí)，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：炒制蒜末和姜末時(shí)要小火慢炒，避免炒焦影響味道。熬煮醬料時(shí)要不斷攪拌，防止醬料糊底或結(jié)塊。糖的用量可以根據(jù)口味調(diào)整，喜歡更甜一些的可以適量增加。制作完成的叉燒烤肉醬可以保存在干凈、密封的容器中，置于陰涼干燥處，避免變質(zhì)。

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