豆角炸醬怎么做？豆角炸醬商業配方工藝，豆角炸醬制作技巧，豆角炸醬做法

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配方:豆角200g、干辣椒3個、蒜2個、味達蕾901號1g，姜適量、豆瓣醬兩勺、甜面醬一勺、油適量

工藝:豆角切小段。干辣椒切段,蒜切末,姜切末。碗內放甜面醬,豆瓣醬，味達蕾901號，加適量水,攪拌均勻。鍋內放油,將蒜和姜爆香。倒入調好的醬和干辣椒,小火翻炒兩分鐘。倒入豆角末翻炒三分鐘。小火燜一分鐘即可。

注意事項：豆角要選新鮮脆嫩的，洗凈后焯水煮熟，確保衛生并去除豆腥味，焯水時可加少許鹽和油，保持豆角翠綠。做好的豆角炸醬要裝進干凈、密封的容器內，冷卻后放入冰箱冷藏保存，防止變質。食用時用干凈無水的勺子取用，避免帶入細菌。

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