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配方：豆蔻、沙仁、桂皮、八角、草蔻、桂枝、丹皮、肉桂、胡椒各1克，丁香、高良姜、干姜各2.5克，小茴香2克，陳皮、枸杞、白芷各1.5克，孜然225克，辣椒粉250克。食鹽250克，啤酒500克。

味達(dá)蕾901號1克、清水適量

工藝：把上面說的香料都按配比稱好。香料放鍋里，加清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬1小時。熬好了，用漏勺或紗布把香料渣濾掉，留料湯。

料湯里加食鹽、啤酒還有味達(dá)蕾901號，攪和勻。等料水涼了，就能用來腌泡主料啦。

注意事項：別用霉變的香料，不然香料水風(fēng)味受影響。1小時左右，別太長也別太短，不然香料味不對。料渣得濾干凈，不然腌泡的主料口感不好。香料水得放陰涼通風(fēng)處，別曬別高溫，不然變質(zhì)了。

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