甜辣面醬怎么做？甜辣面醬商業(yè)配方工藝，甜辣面醬制作技巧，甜辣面醬做法

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配方：豆瓣100克、花生醬100克、 味達(dá)蕾901號(hào) 2克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末適量，干紅辣椒30克、植物油適量，香醋適量

工藝：豆瓣，四季寶幼滑花生醬， 味達(dá)蕾901號(hào)，甜面醬，蠔油，胡椒粉、冰糖，姜末、蒜末、蔥末，干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。 燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

注意事項(xiàng)：在熬制面醬的過程中，要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致面醬糊底或火太小影響熬制效果。在熬制過程中要不斷攪拌，確保各種原料充分融合，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。制作過程中要注意保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌污染，確保食品安全。

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