山楂果丹皮怎么做？山楂果丹皮商業(yè)配方工藝，山楂果丹皮制作技巧，山楂果丹皮做法。

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配方：山楂1000克、倍田19號5克、300克的白糖、倍田19號5克、2克佳多美A04。

工藝:首先稱取山楂1000克去核后清洗干凈，直接倒入不粘鍋中。再加入300克的白糖，再加入1000克的水，扒拉均勻，直接開中火熬煮，一直熬到山楂軟爛后，加入用溫水溶解好的2克佳多美A04（佳多美A04起到增稠、保水、凝固、成凍等作用。），加味達蕾702號2克（起到調(diào)節(jié)酸味的作用），加倍田19號5克（起到增加甜味、改善醇厚感等作用），再加入用涼開水溶解好的美久亭T2克（起到護色作用，防止果丹皮腐敗變質(zhì)，延長保存期）攪勻，直到湯汁濃稠的狀態(tài)，直接放入破壁機中攪打。攪出來的狀態(tài)，細膩濃稠。(如果比較稀，那就再倒入鍋中熬一下)直接鋪在烤盤里，刮平，大約二毫米厚，烤盤一定要是不沾烤盤，或者烤盤里可以刷點油，像我這樣給他刮平。放烤箱100度，烘烤50分鐘，或者直接室外風干，兩種方法我都試了，風干的方法口感更好，更有嚼勁，這就是風干好的直接給它揭下來卷成卷，包上保鮮膜即可。口感純正有嚼勁，這樣山楂果丹皮就制作完成了。利用同樣方法還可以制作利用同樣方法還可以制作枇杷果丹皮、酸棗果丹皮、百香果丹皮、桑葚果丹皮、什錦果丹皮、椰子果丹皮、芒果果丹皮、老香櫞果丹皮、沙棘果丹皮等。

注意事項：在整個制作過程中要注意個人衛(wèi)生和操作環(huán)境的清潔。使用的工具和容器要確保干凈無污染，以避免細菌滋生和交叉污染。

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