水烙饃怎么做？水烙饃商業(yè)配方工藝，水烙饃制作技巧，水烙饃做法。

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配方:面粉500克、筋力源R4克、鹽4克、水300克。

工藝：首先稱取面粉500克，加入筋力源R4克，與面粉干拌均勻，再稱取水300克，加入鹽4克，攪拌溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，活成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜靜止醒發(fā)30分鐘。將醒好的面團(tuán)戳成長條，切分成均勻的小劑子，搟成薄餅，鍋中燒水，籠屜上刷一層薄油，水開放餅，上氣后一分鐘放入第二張，重復(fù)操作，放入最后一張，再蒸三分鐘即可出鍋。這樣咱們的水烙饃就制作完成了。

注意事項：選擇高質(zhì)量的面粉和筋力源R，確保配比準(zhǔn)確。筋力源R的添加量要適中，以改善水烙饃的口感和筋道度。

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