烤雞翅中怎么做？烤雞翅中商業(yè)配方工藝，烤雞翅中制作技巧，烤雞翅中做法。

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配方：雞翅中500克、富磷聯(lián)B4克、泡多源E10克、色拉油10克、蠔油10克、五香粉3克等。
工藝：首先將清洗好的雞翅中500克，放入盆中。然后稱取富磷聯(lián)B4克，泡多源E10克用少許溫水溶解，倒入雞翅中，抓拌均勻，放入冰箱浸泡8小時。瀝干水分，用松肉針扎幾下，也可以將腌制液用注射機進行注射，加入色拉油10克，蠔油10克，五香粉3克，適量的味達(dá)蕾奧爾良腌料，老抽，料酒、生抽、味達(dá)蕾雞精，圓蔥，抓拌均勻，腌制1個小時。將腌好的翅中兩個穿一串，然后開始烤，將穿好的翅中放到烤架上，兩面來回翻轉(zhuǎn)。烤至吱吱冒泡，咱們刷點油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，這樣咱們的烤雞翅中就烤好了。

注意事項：確保雞翅中新鮮無變質(zhì)，清洗干凈。腌制時要確保雞翅中均勻裹上腌料，腌制時間要足夠，以便雞翅中充分吸收調(diào)味料的味道。烤制前要確保雞翅中表面無多余水分，可以用廚房紙巾吸干。預(yù)熱烤爐至適當(dāng)溫度，一般為180-200度。烤至雞翅中表面金黃且吱吱冒泡時，可以刷上少許油，繼續(xù)烤至全熟。注意觀察火候，避免烤焦或烤不熟。 

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