咖喱面醬怎么做？咖喱面醬商業(yè)配方工藝，咖喱面醬制作技巧，咖喱面醬做法。

 

咖喱面醬怎么做？咖喱面醬商業(yè)配方工藝，咖喱面醬制作技巧，咖喱面醬做法。

配方：小麥粉400g、咖哩粉100g、脫脂奶粉20g、砂糖50g、洋蔥粉15g、5g蒜粉、食鹽35g、味達蕾901號5克。
工藝：將所有材料準(zhǔn)備好，并按照配方比例稱量準(zhǔn)確。將小麥粉、咖哩粉、脫脂奶粉、砂糖、洋蔥粉、蒜粉、食鹽和味達蕾901號放入一個大碗中，用勺子或攪拌器混合均勻。逐漸加入適量的水，邊加邊攪拌，直到形成均勻的面糊。將面糊倒入鍋中，用中小火加熱，并不斷攪拌，以防止面糊燒焦或粘鍋。當(dāng)面糊開始變得濃稠時，繼續(xù)攪拌至完全熟透。根據(jù)口味調(diào)整咖喱面醬的咸淡和辣度（如果需要的話，可以加入適量的咖喱塊或辣椒粉）。然后，將咖喱面醬倒入一個干凈的容器中，讓其自然冷卻。冷卻后的咖喱面醬可以放入冰箱中儲存，以便后續(xù)使用。

注意事項：確保所有材料都是新鮮的，并且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。特別是小麥粉和咖哩粉，要選擇品質(zhì)好、無異味的。在混合干粉和加水的過程中，要確保攪拌均勻，以避免出現(xiàn)結(jié)塊或面糊不均勻的情況。在烹飪面糊時，要控制好火候，避免面糊燒焦或粘鍋。同時，要不斷攪拌面糊，以確保其均勻受熱。

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