速凍白米飯怎么做？速凍白米飯商業(yè)配方工藝，速凍白米飯制作技巧，速凍白米飯做法。

  

配方：白米飯1000克、筋力源A08號20克、水適量。

工藝：將白米飯煮熟，并稍微放涼至適宜的溫度，以便后續(xù)操作。取適量溫水，將筋力源A08型按照產(chǎn)品說明的比例溶解于水中，攪拌均勻，確保無顆粒狀物質(zhì)。

將溶解好的筋力源A08型溶液均勻拌入煮熟的米飯中，確保米飯與溶液充分混合。將拌好的米飯迅速放入速凍設(shè)備中，進行速凍處理。速凍溫度一般控制在-30℃以下，速凍時間根據(jù)設(shè)備性能和米飯厚度等因素確定。速凍完成后，將米飯進行包裝，并放入-18℃以下的冷藏庫中儲存，以保持其品質(zhì)和口感。

注意事項：溶解筋力源A08型時，水溫不宜過高，以免破壞其性能。同時，要確保溶液攪拌均勻，無顆粒狀物質(zhì)。拌入筋力源A08型溶液的米飯溫度需適宜，過高或過低都可能影響米飯與溶液的混合效果。速凍設(shè)備需保持良好的工作狀態(tài)，速凍溫度和速凍時間需控制在適宜范圍內(nèi)，以確保米飯的品質(zhì)和口感。

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