椒鹽小花卷怎么做？椒鹽小花卷商業(yè)配方工藝，椒鹽小花卷制作技巧，椒鹽小花卷做法。

椒鹽小花卷怎么做？椒鹽小花卷商業(yè)配方工藝，椒鹽小花卷制作技巧，椒鹽小花卷做法。

配方：中筋面粉500克、泡多源A20克、溫水300克、酵母5克、白糖5克、椒鹽粉適量、蔥花適量、熱油適量。

工藝：稱取中筋面粉、泡多源A、溫水、酵母和白糖。將泡多源A與面粉干拌均勻，加入溶解了酵母和白糖的溫水，攪成面絮后揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)放入醒發(fā)箱，設(shè)置濕度75度，室溫38度，醒發(fā)30分鐘。蔥花里加入適量的椒鹽粉，用熱油炸一下使其更香。醒發(fā)好的面團(tuán)揉壓排氣，搟成長(zhǎng)方形的大薄片，涂抹上蔥油餡料，把面片折成三折，分成兩指寬的段，兩個(gè)紋一組，用手指在中間按一下，拿起來(lái)朝相反的方向上勁，形成小花卷的形狀。將小花卷擺入蒸屜，醒發(fā)到體積明顯變大。水開后上鍋蒸15分鐘，蒸好后即可出鍋。

注意事項(xiàng)：揉面時(shí)要充分揉勻，使面團(tuán)光滑有彈性，這樣制作出的花卷口感更好。

控制好醒發(fā)箱的溫度和濕度，確保面團(tuán)在適宜的環(huán)境下充分發(fā)酵，避免發(fā)酵不足或過(guò)度。蔥花用熱油炸一下能更香，但注意油溫不要過(guò)高，以免炸糊。根據(jù)花卷的大小和火力大小，合理調(diào)整蒸制時(shí)間，避免蒸制過(guò)久導(dǎo)致花卷變硬或塌陷。

如果以上[椒鹽小花卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于椒鹽小花卷酥制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[椒鹽小花卷酥視頻教程]、[完整椒鹽小花卷酥制作過(guò)程視頻]、[教你制作椒鹽小花卷視頻]、[椒鹽小花卷制作技巧視頻]、[我想看制作椒鹽小花卷視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[椒鹽小花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作椒鹽小花卷視頻的方法地址