茄汁味汁怎么做？茄汁味汁商業配方工藝，茄汁味汁制作技巧，茄汁味汁做法。

 

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配方：白糖300克，精鹽15克，白醋50克，蒜泥30克，姜末10克，蕃茄醬200克、色拉油200克、味達蕾901號適量。
工藝：熬制茄汁：在鍋中加入色拉油，加熱至適中溫度。加入蒜泥和姜末，炒香。

加入蕃茄醬，翻炒均勻。加入白糖和精鹽，繼續翻炒至糖完全溶解。加入白醋，調整口味，使茄汁酸甜適中。加入味達蕾901號：適量加入味達蕾901號，提升茄汁的風味。繼續翻炒，確保所有材料充分融合，形成均勻的茄汁味汁。熬制完成后，將茄汁味汁出鍋，裝入干凈的容器中。如需長期保存，可放入冰箱冷藏。
注意事項:熬制茄汁時，火候要適中，避免燒焦或熬煮過度。在熬制過程中，要不斷翻炒，確保所有材料充分融合，避免結塊。制作過程中注意衛生安全，確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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