
茄汁味汁怎么做?茄汁味汁商業(yè)配方工藝,茄汁味汁制作技巧,茄汁味汁做法。
配方:白糖300克,精鹽15克,白醋50克,蒜泥30克,姜末10克,蕃茄醬200克、色拉油200克、味達蕾901號適量。
工藝:熬制茄汁:在鍋中加入色拉油,加熱至適中溫度。加入蒜泥和姜末,炒香。
加入蕃茄醬,翻炒均勻。加入白糖和精鹽,繼續(xù)翻炒至糖完全溶解。加入白醋,調(diào)整口味,使茄汁酸甜適中。加入味達蕾901號:適量加入味達蕾901號,提升茄汁的風(fēng)味。繼續(xù)翻炒,確保所有材料充分融合,形成均勻的茄汁味汁。熬制完成后,將茄汁味汁出鍋,裝入干凈的容器中。如需長期保存,可放入冰箱冷藏。
注意事項:熬制茄汁時,火候要適中,避免燒焦或熬煮過度。在熬制過程中,要不斷翻炒,確保所有材料充分融合,避免結(jié)塊。制作過程中注意衛(wèi)生安全,確保所有工具和容器都清洗干凈,避免交叉污染。
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