菠菜雞蛋卷怎么做？菠菜雞蛋卷商業(yè)配方工藝，菠菜雞蛋卷制作技巧，菠菜雞蛋卷做法。

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配方：菠菜、雞蛋、面粉300克、泡多源A6克、油、鹽。 

工藝：將面粉和泡多源A干拌均勻。加入適量水，邊加邊攪拌，直至面糊均勻無顆粒。將打散的雞蛋液倒入面糊中，繼續(xù)攪拌均勻。加入切碎的菠菜和調(diào)味料，拌勻。平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄油。倒入適量面糊，用鏟子或刮刀攤平成圓形。待面糊凝固后，翻面繼續(xù)煎制，直至兩面金黃。煎好的蛋卷取出，稍微冷卻后卷成筒狀，即可切塊食用。

注意事項(xiàng):面糊的稠度要適中，過稠會(huì)導(dǎo)致蛋卷口感偏硬，過稀則不易成型。煎制蛋卷時(shí)，要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致蛋卷外焦內(nèi)生或火太小導(dǎo)致蛋卷煎不熟。菠菜要洗凈切碎，確保沒有泥沙和雜質(zhì)，以免影響蛋卷的口感和衛(wèi)生。

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