五彩繽紛越南時蔬卷怎么做？五彩繽紛越南時蔬卷商業配方工藝，五彩繽紛越南時蔬卷制作技巧，五彩繽紛越南時蔬卷做法。

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配方：黃心小苦菊、紫葉生菜、紅彩椒、彩椒、小黃瓜、輔料：超級越南春卷皮  （制作春卷皮使用筋力源R）

工藝：筋力源R按一定比例（如8g/kg以成品計算）與干面粉拌勻。加入適量溫熱水溶解筋力源R，然后和成面團。面團醒發后，搟成薄皮，即為春卷皮。注意：春卷皮的制作也可直接購買現成的超級越南春卷皮，省略此步驟。將黃心小苦菊，紫葉生菜去根去掉老的部分泡冰水備用。小黃瓜，紅彩椒，黃彩椒改刀成小段備用；再將春卷皮用開水燙軟過涼水撈出，中間依次放入適量的黃心小苦菊，紫葉生菜，黃彩椒，紅彩椒，小黃瓜，取一張春卷皮，放入適量餡料。將春卷皮兩邊向內對折，然后卷起來，封口處可用少量水粘合。

注意事項:確保所有蔬菜新鮮，無腐爛變質。在處理食材和包制春卷過程中，要注意衛生和安全，避免交叉污染。使用筋力源R時要按比例添加，過多或過少都可能影響春卷皮的口感。春卷皮要搟得薄而均勻，以便包制時不易破裂。包制春卷時要盡量緊湊，避免餡料松散。

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