野味醬怎么做？野味醬商業(yè)配方工藝，野味醬制作技巧，野味醬做法。

配方：花生醬1斤、芝麻醬2斤、磨豉醬0.5斤、柱侯醬5斤、海鮮醬2斤、味達蕾902號10克、南乳汁0.5斤、腐乳2斤、紫金醬0.5斤、干蔥頭末2兩、蒜蓉2兩、陳皮2兩。 

工藝：混合原料：將所有原料（除干蔥頭末和蒜蓉外）放入一個大鍋中，充分攪拌均勻。炒香調料：在另一個鍋中，加入適量的油，加熱后放入干蔥頭末和蒜蓉，小火炒香。將炒香的調料倒入醬料鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。加熱熬煮：開中火，邊加熱邊攪拌，防止糊底。熬煮至醬料濃稠，香味四溢，所有原料充分融合。調味與調整：根據(jù)個人口味，可適當調整醬料的咸淡和甜度。確保所有原料的味道充分釋放，形成獨特的野味醬風味。冷卻與裝瓶：將熬煮好的野味醬冷卻至室溫。將其裝入干凈的玻璃瓶中，確保瓶口干凈、無雜質。瓶蓋要擰緊，確保密封性良好，以避免細菌污染和變質。

注意事項:確保所有原料新鮮、無變質。熬煮過程中，要控制好火候，避免醬料糊底或燒焦。中火加熱并不斷攪拌是最佳選擇。在加熱熬煮過程中，要不斷攪拌，確保所有原料充分融合。野味醬保存時，要確保容器干凈、密封性良好。放置在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境導致變質。食用前，確保野味醬無異味、無變質。

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