西洋參烏雞湯怎么做？西洋參烏雞湯商業配方工藝，西洋參烏雞湯制作技巧，西洋參烏雞湯做法。

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配方：烏雞1500克、西洋參30克、富磷聯B8克、泡多源E20克、姜片10克、鹽9克、清水適量。 

工藝：將烏雞宰殺后去毛、去內臟，清洗干凈；西洋參切片備用；富磷聯B和泡多源E用少量溫水溶解。腌制雞肉：將溶解后的富磷聯B和泡多源E均勻涂抹在烏雞內外，腌制30分鐘左右，使雞肉更加鮮嫩、口感更好。燉煮湯底：在鍋中加入適量的清水，放入姜片，大火燒開后轉小火，保持微沸狀態。加入雞肉：將腌制好的烏雞放入鍋中，加入西洋參片，繼續用小火燉煮。調味：燉煮過程中，根據個人口味適量加鹽調味。燉煮完成：燉煮至雞肉熟爛，湯色清澈且呈淡黃色，即可出鍋。 

注意事項：烏雞應選用新鮮、無病變的產品；西洋參應選用品質好、無雜質的產品。腌制時間不宜過長或過短，過長可能導致雞肉過嫩失去口感，過短則可能無法充分發揮食品添加劑的作用。燉煮過程中要控制好火候，保持微沸狀態，避免大火煮沸破壞湯的營養成分和口感。

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