紅棗小軟餅怎么做？紅棗小軟餅商業配方工藝，紅棗小軟餅制作技巧，紅棗小軟餅做法。

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配方：紅棗200克、糯米粉250克、白糖100克、溫水適量、食用油適量、泡多源K3克。 

工藝：1.將紅棗洗凈，去核，切成小塊備用。2.將糯米粉與泡多源K干拌均勻，然后倒入一個大碗中，加入適量的溫水，攪拌成糯米糊狀，然后加入白糖攪拌均勻。3.將切好的紅棗塊放入糯米糊中，攪拌均勻，使紅棗充分融入糯米糊中。4.在平底鍋中加入適量的食用油，燒熱后，用勺子舀取一定量的糯米紅棗糊，放入鍋中，用小火慢慢煎熟。5.當紅棗小軟餅的一面煎至微黃色時，翻面繼續煎熟，兩面都煎至微黃色即可出鍋。6.將煎好的紅棗小軟餅放入盤中，趁熱食用。

注意事項：選用新鮮、無蟲蛀的紅棗，確保甜度和口感。糯米粉要用適量的溫水調成糊狀，水的量要適中，不能太多也不能太少，以免影響口感。煎紅棗小軟餅時要用小火慢慢煎，火候過大容易煎糊，影響口感和營養。 如需保存，要采取適當的措施如密封、防潮等，以延長保質期。

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