糯米棗怎么做？糯米棗商業(yè)配方工藝，糯米棗制作技巧，糯米棗做法。

配方：提前蒸好的糯米飯1大碗300克、筋力源Q1克，紅棗十幾個、糖桂花適量。 

工藝：第一步：糯米使用筋力源Q溶液浸泡5-8小時，把糯米淘洗干凈，放入電飯鍋中，把蒸好的糯米飯放到盆里，用搟面杖多搗幾下，讓糯米更好的粘合在一起，這樣吃著口感會更好。喜歡吃甜的話，可以放一些糖。第二步：紅棗清洗干凈，如果棗比較干，一定要提前用清水浸泡一會兒。用去核工具或者找一根比較硬一些的吸管，從棗的一頭穿進去，把棗核取出來。第三步：棗去核后。第四步：用剪刀在棗上剪一刀。第五步：紅棗處理好了。第六步：取適量的糯米飯放到手里，團成團。糯米比較粘手，大家一定要提前往手上蘸一些水，這樣可以防粘。第七步：把團好的糯米團，放到棗中間，然后整理一下形狀。第八步：所有的紅棗都包上糯米團后，放到盤中。第九步：放入蒸烤箱或者蒸鍋中，上汽后蒸25分鐘左右。第十步：蒸好后，取出裝盤，再淋一些糖桂花就可以上桌了。

注意事項：1、糯米飯大家提前用電飯煲蒸一下就可以了，省事方便。糯米，大家可以選擇圓粒的，這樣吃起來口感更軟糯。蒸之前，可以把糯米浸泡2兩個小時，這樣蒸好后，糯米飯的口感更好。另外，做這道糯米棗，糯米飯一定不要蒸的太軟，否則，再次上鍋蒸20多分鐘后，糯米就沒有形狀了。

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