豬手燜魚怎么做？豬手燜魚商業(yè)配方工藝，豬手燜魚制作技巧，豬手燜魚做法。

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配方：500克豬手、4克富磷聯(lián)B。

工藝：鹵水豬手（做法：先把500克豬手斬件后用適量的鹽，加入4克富磷聯(lián)B腌制8小時，然后起鍋放姜片爆炒10分鐘，加入適量的水、老抽、雞粉、柱候醬、白酒、大紅浙醋，兩片香葉、兩只八角一起燜1.5小時即可）煎好的福壽魚：一條（做法：先把魚殺好然后抹上一層鹽，起鍋爆香姜片然后把放入煎成兩邊金黃色即可）香芹段適量、姜片、蔥段、蒜苗段適量、工藝：1.爆香姜片然后倒入鹵水汁把煎好的魚放入煮20分鐘2.然后把鹵水豬手加入煮10分鐘3.再加入香芹段、蒜苗段、蔥段關(guān)火即可4.一煲美味的豬手燜魚就這樣做成了，5.邊吃邊加熱適合這寒冷的冬天。 

注意事項:在燜煮過程中，要定期觀察食材的狀態(tài)，確保豬手和魚都熟爛入味。

如果湯汁過多，可以適當加大火力收汁，使湯汁濃稠；如果湯汁過少，則可以適量加水或高湯，以免食材燒焦。

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