五香鹵花生怎么做？五香鹵花生商業(yè)配方工藝，五香鹵花生制作技巧，五香鹵花生做法。

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配方：新鮮花生500克、八角3顆、桂皮1小段、花椒10克、香葉3片、生姜3片、大蔥1根、味達蕾901號2克、老抽適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、水適量。 

工藝：接下來，我們開始制作五香鹵花生：1.將新鮮花生清洗干凈，放入開水中焯水2分鐘，去掉外皮。撈出瀝干水分備用。這一步的目的是為了使花生更入味，口感更好。2.鍋中加入適量的油，放入八角、桂皮、花椒、香葉、生姜片、大蔥段，小火炒出香味。這一步的目的是為了充分釋放調(diào)料的香味，為花生做好鋪墊。

3.將炒香的調(diào)料倒入高壓鍋中，加入適量的水、老抽、生抽、 味達蕾901 號，鹽、白糖、料酒，攪拌均勻。這一步的目的是為了調(diào)出適合自己口味的鹵汁。4.將焯好水的花生倒入高壓鍋中，蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。這一步的目的是為了讓花生充分吸收調(diào)料的味道，口感更加醇厚。5.等到時間到了后，讓高壓鍋自然泄壓，打開蓋子，五香鹵花生就做好了！這一步的目的是為了保持花生的原汁原味，讓口感更加鮮美。

注意事項:選擇新鮮、無蟲眼、無霉變的花生作為原料。花生在鹵制前需要清洗干凈，去除表面的泥土和雜質(zhì)。煮制完成后，關(guān)火并讓花生在湯汁中繼續(xù)燜制一段時間，使其更加入味。燜制時間可以根據(jù)個人口味和花生的大小來調(diào)整。

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