貝果面包怎么做？貝果面包商業(yè)配方工藝，貝果面包制作技巧，貝果面包做法。

配方：高筋面粉300克、佳多美Q 6克，細砂糖7克、鹽5克、水168克、蜂蜜6克、鮮酵母4.5克、黑芝麻（不放就是原味）20-30克

工藝：1、所有材料混合攪拌成團，加入黑芝麻繼續(xù)揉，直到粗膜，這里完全無油，貝果也不需要揉到完全階段，密封，冷藏半小時。2、分割滾圓，蓋擰干的濕布松弛20分鐘，整形，36度濕度70%發(fā)酵半小時。3、奶鍋裝水，加入一大勺蜂蜜，煮至將沸未沸的程度，起泡泡的時候就可以放入發(fā)酵好的貝果，每一面煮30秒，撈起。4、借口朝下擺放?？鞠漕A熱200度15分鐘后翻轉烤盤方向再烤5分鐘，轉盤，也是200度，15分鐘翻轉方向再5分鐘，出爐了，表皮很脆，內部松軟。

注意事項:醒發(fā)時間要根據(jù)面團的狀態(tài)和室溫來調整，一般醒發(fā)至體積膨脹至原來的1.5-2倍大即可。烘烤完成后，貝果需要冷卻至室溫再切片或食用，以避免面包內部過于松軟。

如果以上[貝果面包做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于貝果面包制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[貝果面包視頻教程]、[完整貝果面包制作過程視頻]、[教你制作貝果面包視頻]、[貝果面包制作技巧視頻]、[我想看制作貝果面包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[貝果面包商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作貝果面包視頻的方法地址