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配方：低筋面粉400克，泡多源G4克，雞蛋8個(gè)，白糖200克，玉米油100克，牛奶150克，檸檬汁幾滴，鹽2克，香草精幾滴，核桃仁80克（碎），葡萄干60克。

工藝：將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃中加入玉米油、牛奶、鹽、香草精，攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡多源G，用刮刀翻拌均勻至無干粉狀態(tài)。蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡，分三次加入白糖，每次加入后充分打發(fā)。將打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用刮刀翻拌均勻。將碎核桃仁和葡萄干加入面糊中，輕輕拌勻。將面糊倒入模具中，震出氣泡，表面可以撒上一些核桃仁碎作為裝飾。放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火160度烤45分鐘。烤好后取出蛋糕，晾涼后脫模。

注意事項(xiàng)：制作蛋糕時(shí)，要確保所有原料都是新鮮的，特別是雞蛋和牛奶，以保證蛋糕的口感和品質(zhì)。打發(fā)蛋白時(shí)，要注意不要打發(fā)過度，避免蛋糕口感過硬。加入碎核桃仁和葡萄干時(shí)，要輕輕拌勻，避免破壞面糊的結(jié)構(gòu)。烤箱溫度和時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，可以先嘗試一個(gè)較低的溫度和時(shí)間，然后根據(jù)上色和熟度情況進(jìn)行調(diào)整。

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