花生酥糕怎么做？花生酥糕商業(yè)配方工藝，花生酥糕制作技巧，花生酥糕做法。

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配方：花生500克、糯米粉300克、舒欣脆F1克、白砂糖150克、食用油適量、清水適量、熟芝麻適量。

工藝：炒花生：將花生放入炒鍋中，用小火慢慢炒至花生變色、發(fā)出香味，然后取出晾涼。去皮：將炒好的花生放入雙手中，輕輕搓掉花生皮，然后再次晾涼。磨花生粉：將去皮的花生放入攪拌機(jī)中，攪拌成細(xì)膩的花生粉，注意不要磨成花生醬。和面：將糯米粉和白砂糖， 舒欣脆F混合在一起，加入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)。包餡：將面團(tuán)分成適量的小劑子，搓圓后壓扁，包入適量的花生粉，收口搓圓，然后輕輕壓成餅狀。煎制：在平底鍋中加入適量食用油，燒熱后放入花生糕，用小火慢慢煎制，直到兩面金黃即可。撒芝麻：將煎好的花生酥糕取出，放在盤(pán)子上，撒上適量熟芝麻作為裝飾。冷卻：將花生酥糕放在陰涼處冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng):確保花生米新鮮無(wú)霉變，提前浸泡并烤熟去皮，碾碎成適當(dāng)大小的顆粒。烘烤時(shí)要控制好溫度和時(shí)間，避免烘烤過(guò)度或不足導(dǎo)致口感不佳。

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