泡四季豆怎么做？泡四季豆商業(yè)配方工藝，泡四季豆制作技巧，泡四季豆做法。

配方：鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。

工藝：用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在鹽水中泡1個月;將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，加入舒欣脆G40克溶液，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。

注意事項:泡制好的四季豆應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

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