四川冷吃兔肉怎么做？四川冷吃兔肉商業(yè)配方工藝，四川冷吃兔肉制作技巧，四川冷吃兔肉做法。

四川冷吃兔肉怎么做？四川冷吃兔肉商業(yè)配方工藝，四川冷吃兔肉制作技巧，四川冷吃兔肉做法。

配方：兔肉5000克、鹽30克、老姜片50克、富磷聯(lián)C30克、大蔥節(jié)50克、料酒50克、味達(dá)蕾903號(hào)

工藝：新鮮的兔肉5000克，清洗干凈后斬成1厘米左右的小塊，加入鹽30克、老姜片50克、富磷聯(lián)C30克、大蔥節(jié)50克、料酒50克，腌制30分鐘后撿出老姜片和大蔥節(jié)。熱鍋冷油，鍋中加入熟菜籽油1500克，油溫?zé)?80度時(shí)，加入老姜片100克、大蔥節(jié)100克、大蒜100克、洋蔥100克，炸制焦黃后撈出

撈出所有料渣后，倒入腌制好的兔丁，小火慢炒，直至炒到油色清亮，兔肉發(fā)干后，倒入七星椒段300克、青紅花椒各30克、八角5克、三奈5克、桂皮5克、白扣3克、砂仁3克、小茴香3克、丁香1克、香葉1克、陳皮10克，味達(dá)蕾903號(hào)，七星椒先用開水浸泡10分鐘，避免下鍋炒糊。小火慢炒，直至炒出辣椒的辣味和香料的香味，關(guān)火加入白糖30克、熟芝麻50克、辣椒面50克、青花椒面5克，雞精、味精適量，攪拌均勻，冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng):烹飪時(shí)要控制好火候，先用大火將兔肉炒至變色，再用中小火慢慢煸炒，使兔肉充分吸收調(diào)料的味道。避免火候過(guò)大導(dǎo)致兔肉炒焦或火候過(guò)小導(dǎo)致兔肉不熟。

如果以上[四川冷吃兔肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于四川冷吃兔肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[四川冷吃兔肉視頻教程]、[完整四川冷吃兔肉制作過(guò)程視頻]、[教你制作四川冷吃兔肉視頻]、[四川冷吃兔肉制作技巧視頻]、[我想看制作四川冷吃兔肉視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[四川冷吃兔肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作四川冷吃兔肉視頻的方法地址