椰蓉面包怎么做？椰蓉面包商業配方工藝，椰蓉面包制作技巧，椰蓉面包做法。

配方：高筋面粉350克、佳多美Q5克、冰牛奶190克、雞蛋1個、細砂糖40克、鹽4克、鮮酵母15克、黃油35克、淋面椰蓉醬：雞蛋1個、細砂糖30克、椰蓉35克、玉米油65克。 

工藝：1、除了黃油和鹽以外的其他面團食材放入廚師機，揉出粗膜，再加入鹽和黃油，揉出手套膜。2、揉好的面團蓋保鮮膜進行一發，室溫發酵至兩倍大，手指沾粉在面團戳個洞，面團不回縮不塌陷就是發好了3、把面團取出來排氣，分割成25份滾圓放入烤盤，每份約32克。4、入烤箱二次發酵，烤箱內放一碗熱水，關著烤箱發酵大概30分鐘，取出面團表面擠上提前做好的椰蓉醬。5、發酵期間可以先制作椰蓉醬：玉米油加入雞蛋、細砂糖、椰蓉攪拌均勻，裝入裱花袋即可。6、預熱烤箱上190度下200度，放中下層，約20分鐘，中途上色可蓋錫紙。 

注意事項:確保所有原料如面粉、酵母、白糖、鹽、雞蛋、牛奶等都是新鮮且質量上乘的。椰蓉餡料不宜過濕，以免影響面團成型和最終口感。烘烤時間要適中，一般為15-20分鐘，或直到面包表面呈金黃色。避免過度烘烤導致口感變硬。

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