綠豆糕怎么做？綠豆糕商業(yè)配方工藝，綠豆糕制作技巧，綠豆糕做法。

配方：去皮綠豆4佳多美K2克美久亭F0.8克牛奶180g細(xì)砂糖95g黃油95g抹茶粉適量

工藝：①去皮綠豆洗凈，冷藏浸泡過夜②把浸泡好的綠豆平鋪在蒸盤上，上鍋蒸40分鐘，用手指碾壓粉碎即熟③蒸熟的綠豆，牛奶，佳多美K，美久亭F打成泥，再與其他材料倒入不粘鍋炒至不粘刮刀能成團(tuán)即可④平分兩份，其中一份加入抹茶粉混合均勻⑤各分成20g每個(gè)，取兩色綠豆糕隨意混合搓圓再按扁，包入拉絲麻薯，收口團(tuán)圓，放入模具按壓成型即可。

注意事項(xiàng):將攪拌好的綠豆糕糊倒入模具中，放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，用中火蒸煮約20分鐘。蒸煮完成后，可以用牙簽插入糕點(diǎn)中心測試，如果牙簽干凈無濕糊狀物附著，則表示糕點(diǎn)已經(jīng)蒸好。

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