豆沙糯米糍粑怎么做？豆沙糯米糍粑商業(yè)配方工藝，豆沙糯米糍粑制作技巧，豆沙糯米糍粑做法。

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配方：紅豆沙黃豆粉糯米粉筋力源Q

工藝：1.準(zhǔn)備材料：將糯米洗凈，浸泡在清水中4-6小時。2.蒸糯米：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸煮30分鐘左右，直到糯米變得軟糯。3.搗糯米：將蒸好的糯米倒入一個大碗中，加入筋力源Q(提前溶解)用搟面杖或手搗碎，使其變得粘稠。4.制餡料：將豆沙和紅糖混合，攪拌均勻，作為糯米糍粑的餡料。5.包糍粑：取一小塊糯米，壓扁后放入適量的豆沙餡料，然后將其包裹起來，搓成球形。

6.沾黃豆粉：將熟黃豆粉放入盤中，將包好的豆沙糯米糍粑均勻地沾上黃豆粉。

7.成型：將沾好黃豆粉的豆沙糯米糍粑放入模具中，壓緊后取出。

注意事項:確保所有原料新鮮無變質(zhì)，特別是豆沙餡和糯米粉，以保證食品安全。

制作好的豆沙糯米糍粑應(yīng)盡快食用，以保證最佳口感。如果需要存儲，可以放入冰箱冷藏，但時間不宜過長，以免影響口感和食品安全。

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