鮮奶小麻糍怎么做？鮮奶小麻糍商業(yè)配方工藝，鮮奶小麻糍制作技巧，鮮奶小麻糍做法。

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配方：糯米粉150g、筋力源Q1克，玉米淀粉35g、細(xì)砂糖40g、玉米油20g、純牛奶290g黑芝麻30g、花生碎15g、細(xì)砂糖3g黃豆粉適量、椰蓉適量。 

工藝:1、碗中加入糯米粉、筋力源Q，玉米淀粉、糖、玉米油和牛奶，攪拌均勻，過篩一次。2、倒入炒鍋中，開中小火，不停的翻炒至成團，不粘鍋底，稍微放涼。3、黑芝麻花生碎糖混合，攪打均勻。4、盤中分別放黑芝麻花生粉、黃豆粉和椰蓉，麻糍團裝入裱花袋，邊擠邊剪出塊狀，分別相對應(yīng)的粉就好了。

注意事項:炸制前要確保油溫適中，避免油溫過高導(dǎo)致麻糍炸焦或油溫過低導(dǎo)致麻糍吸油過多。炸制時要不斷翻動麻糍，以確保其受熱均勻，炸至金黃色即可撈出瀝油。

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