荷花酥怎么做？荷花酥商業配方工藝，荷花酥制作技巧，荷花酥做法。

 荷花酥怎么做？荷花酥商業配方工藝，荷花酥制作技巧，荷花酥做法。

配方：中筋面粉100克、面欣酥E9克、豬油35克、細砂糖10克、水40克、低筋面粉80克、豬油40克、紅豆沙200克、食用粉色素、蛋黃液、白芝麻。 

工藝：制作水油皮和油酥：將水油皮的所有材料混合攪拌均勻，揉成光滑的面團；將油酥的所有材料混合攪拌均勻，揉成面團。兩種面團分別蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。將紅豆沙分成20克一個的小圓球，備用。將水油皮和油酥分別分成10等份，取一份水油皮搟圓，包入一份油酥，收口捏緊。將包好的面團搟成橢圓形，從上往下卷起，松弛15分鐘。松弛好的面團再次搟成橢圓形，卷起，松弛15分鐘。取一份松弛好的面團，中間壓一下，兩頭往中間折，搟成圓片，包入豆沙餡，收口朝下。用刀在面團表面劃3刀，分成6份，注意深度要劃到豆沙餡，但底部不要切斷。用食用色素給荷花酥生胚上色，使其呈現出淡雅的粉色和黃色，如荷花般美麗。鍋中倒入適量的油，燒至160度。將荷花酥生胚放入鍋中，炸至金黃色即可撈出。炸好的荷花酥放在廚房紙上吸去多余的油分。

注意事項:油溫要控制在適當的范圍內，一般為160-180度。油溫過高會導致荷花酥外焦內生，油溫過低則會影響其膨脹效果。炸制時間：炸制時間要根據荷花酥的大小和油溫來調整。一般來說，炸至荷花酥表面金黃且完全膨脹即可撈出。

如果以上[荷花酥做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于荷花酥制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[荷花酥視頻教程]、[完整荷花酥制作過程視頻]、[教你制作荷花酥視頻]、[荷花酥制作技巧視頻]、[我想看制作荷花酥視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[荷花酥商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作荷花酥視頻的方法地址