芒果奶凍怎么做？芒果奶凍商業配方工藝，芒果奶凍制作技巧，芒果奶凍做法。

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配方：芒果肉300克、佳多美A048克、牛奶150克、淡奶油100克、糖40克。

工藝：芒果去皮切塊備用。將佳多美A04用溫水溶解，確保完全溶解無顆粒。將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入鍋中，加熱至微沸，期間不斷攪拌以確保糖完全溶解。將溶解好的佳多美A04加入熱牛奶混合物中，繼續攪拌至完全溶解。將芒果塊加入鍋中，輕輕攪拌，使芒果塊均勻分布在混合物中。將混合液通過細篩過濾，以去除可能的雜質和氣泡，使奶凍更加細膩光滑。將過濾后的混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固成型。將凝固好的芒果奶凍從模具中取出，可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上少量芒果粒或薄荷葉。

注意事項:加熱牛奶和淡奶油時，避免溫度過高導致混合物煮沸，影響口感和質地。過濾步驟非常重要，可以去除混合物中的雜質和氣泡，使奶凍更加細膩光滑。

冷藏時間需足夠長，以確保奶凍完全凝固成型。具體時間可根據個人口感和冰箱制冷效果進行調整。

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