酸辣豬肘子怎么做？酸辣豬肘子商業(yè)配方工藝，酸辣豬肘子制作技巧，酸辣豬肘子做法。

酸辣豬肘子怎么做？酸辣豬肘子商業(yè)配方工藝，酸辣豬肘子制作技巧，酸辣豬肘子做法。  

配方：豬肘子500克、富磷聯(lián)B 4克、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。

工藝：1、豬肘子浸泡血水，加入富磷聯(lián)B腌制8小時(shí)。然后燙毛，煮八成熟；2、鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；3、鹵水燒開，放肘子鹵至酥爛，備用；4、鍋下油，加入上述調(diào)料及高湯燒開，加肘子一起燜至入味裝盤；5、面上撒上芝麻、蔥花即可

注意事項(xiàng):將腌制好的豬肘子放入冷水中焯水，加入適量的料酒和姜片，以去除血水和腥味。焯水后要用溫水沖洗干凈，避免肉質(zhì)變老。

如果以上[酸辣豬肘子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于酸辣豬肘子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[酸辣豬肘子視頻教程]、[完整酸辣豬肘子制作過程視頻]、[教你制作酸辣豬肘子視頻]、[酸辣豬肘子制作技巧視頻]、[我想看制作酸辣豬肘子視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[酸辣豬肘子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作酸辣豬肘子視頻的方法地址