番茄黃豆燉豬肘怎么做？番茄黃豆燉豬肘商業(yè)配方工藝，番茄黃豆燉豬肘制作技巧，番茄黃豆燉豬肘做法。

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配方：大豆150克,豬肘600克,番茄350克，富磷聯(lián)B4克，八角2克,料酒30克,醬油10克,白砂糖4克,雞精3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克。 

工藝：1.黃豆用溫水充分浸泡2小時左右，直到黃豆的外皮脫落；2.姜切片，蔥切花；3.蹄膀（肘子）跺成小塊，浸泡血水，加入富磷聯(lián)B腌制8小時。然后用開水焯一下，去掉血水；4.湯鍋中再倒入適量清水煮開；5.鍋中放入蹄膀，淹沒即可；6.煮開后撇去浮沫，加入適量的姜片和料酒，然后用小火慢燉20-30分鐘；

7.放入黃豆、番茄，加入所有調(diào)料；8.煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一二小時。

注意事項:在腌制肘子時，可以加入適量的食鹽、料酒、姜片、蔥段等調(diào)料，以去除腥味并增加底味。同時，根據(jù)個人口味加入適量的醬油、糖、八角、桂皮等調(diào)味料，使肘子更加鮮美。

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