孜然雞翅怎么做?孜然雞翅商業配方工藝，孜然雞翅制作技巧，孜然雞翅做法。

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配方：雞翅、大蒜、鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜、泡多源E、味達蕾901號等。

工藝：1.準備材料：將雞翅洗凈，瀝干水分；大蒜切末。2.腌制雞翅：將雞翅放入碗中，加入鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜，泡多源E,味達蕾901號。拌勻，腌制20分鐘。3.炒制：熱鍋冷油，放入蒜末炒香，再放入腌制好的雞翅，大火翻炒至雞翅表面金黃。4.燉煮：加入適量清水，大火燒開，轉小火燉煮15分鐘。5.收汁：待湯汁濃稠，加入適量生抽、料酒，大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋。

注意事項：選擇新鮮、質量上乘的雞翅，確保肉質鮮嫩。腌制時間要足夠，一般建議腌制4小時以上，以確保雞翅充分吸收腌料。烤制過程中需注意觀察雞翅的變化，及時翻面并調整溫度。烤制過程中可以適量刷油，以增加雞翅的光澤和口感。

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