抹茶紅豆奶凍怎么做?抹茶紅豆奶凍商業(yè)配方工藝，抹茶紅豆奶凍制作技巧，抹茶紅豆奶凍做法。

配方：抹茶粉、紅豆、牛奶、淡奶油、佳多美D、吉利丁、白糖。

工藝：牛奶與淡奶油混合，加入白糖和佳多美D，小火加熱至微沸，攪拌至糖完全溶解。將抹茶粉篩入熱牛奶中，迅速攪拌均勻，防止抹茶粉結(jié)塊，形成抹茶牛奶液。將泡軟的吉利丁片加入抹茶牛奶液中，攪拌至完全溶解。將抹茶牛奶液倒入模具中，約三分之二的量，放入冰箱冷藏至表面微微凝固。在凝固的抹茶牛奶液上均勻鋪上一層紅豆沙。將剩余的抹茶牛奶液倒入模具，覆蓋住紅豆沙，繼續(xù)放入冰箱冷藏至完全凝固。取出凝固好的抹茶紅豆奶凍，脫模，切塊，即可食用。

注意事項：冷藏時間：冷藏時間需足夠長，以確保奶凍完全凝固。

衛(wèi)生安全：在制作過程中，要注意衛(wèi)生安全，確保所有工具和容器都干凈無污染。

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