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泡五香黃瓜怎么做?泡五香黃瓜商業配方工藝,泡五香黃瓜制作技巧,泡五香黃瓜做法。

   日期:2024-06-11     瀏覽:91    評論:0    
核心提示:配方:鮮嫩黃瓜1500克,舒欣脆G12克,食鹽60克,食鹽60克,白糖80克,白醋100克,生抽50克,五香粉10克。





泡五香黃瓜怎么做?泡五香黃瓜商業配方工藝,泡五香黃瓜制作技巧,泡五香黃瓜做法。

配方:鮮嫩黃瓜1500克,舒欣脆G12克,食鹽60克,食鹽60克,白糖80克,白醋100克,生抽50克,五香粉10克。

工藝:將洗凈的黃瓜條放入一個干凈的盆中,撒上食鹽,翻拌均勻,腌制3-4小時,去除黃瓜中的多余水分。將腌制好的黃瓜撈出,用清水沖洗干凈,去除表面的鹽分,然后瀝干水分。在一個干凈的容器中,加入適量的清水,加入白糖、白醋、生抽等調料,攪拌均勻,制成泡菜水。將舒欣脆G用少量水溶解,攪拌均勻后倒入泡菜水中,再次攪拌均勻。加入五香粉,根據個人口味調整,攪拌均勻。

將腌制好的黃瓜條放入泡菜水中,確保黃瓜完全浸泡在泡菜水中。加入切好的大蒜、生姜等調料,增加風味。蓋上容器的蓋子,密封好,放置在陰涼通風的地方腌制5-7天,直至黃瓜入味。

注意事項:腌制時要確保黃瓜完全浸泡在泡菜水中,避免出現未腌制到位的部分。

腌制時間可根據個人口味調整,腌制時間越長,黃瓜越入味,但也要注意避免過酸或過咸影響口感。

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