腌糖蒜怎么做?腌糖蒜商業配方工藝，腌糖蒜制作技巧，腌糖蒜做法。

配方：鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克，舒欣脆G100克。

工藝;將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天(每天換一次水);將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干;坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透;將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，加入舒欣脆G100克溶液，腌7天即可食用。腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味;稍酸而甜，非常可口。

注意事項：選擇新鮮幼稚的大蒜。在制作過程中，要注意保持廚房的清潔衛生，避免交叉污染。使用干凈的容器和工具，確保食品安全。

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