腌五香大頭菜怎么做?腌五香大頭菜商業配方工藝，腌五香大頭菜制作技巧，腌五香大頭菜做法。

配方：大頭菜，5000克;精鹽，750克;五香粉，100克。

工藝：將大頭菜去根須洗凈，切成佛手形狀，用鹽腌7天，取出曬6-7成干，用手搓一下，搓出水來，再下缸腌3天后，取出曬到6成干，加入舒欣脆G100克溶液，再加五香粉拌勻，裝入壇內封好口，一月后即可食用。注意：存放時間以較久為好。五香味濃，咸甜爽口，是早餐的理想佳品。

注意事項：在整個制作過程中，要注意廚房衛生和食品安全。

使用干凈的容器和工具，避免交叉污染。

確保所有原料都在保質期內，并妥善保存。

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