椰奶提子軟面包怎么做？椰奶提子軟面包商業配方工藝，椰奶提子軟面包制作技巧，椰奶提子軟面包做法。

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配方：高筋面粉340克、低筋面粉80克、佳多美Q7克、細砂糖30克、全蛋液45克、牛奶265克、奶粉20克、酵母4克、鹽5克、黃油（室溫軟化）30克

工藝：1將高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、細砂糖、奶粉、鹽混合均勻，過篩入攪拌盆中。2牛奶微溫（約35-40℃），加入酵母，靜置5分鐘激活酵母。3.在面粉混合物中加入全蛋液和激活的酵母液，用廚師機或手揉至面團初步形成。4.面團中加入軟化的黃油，繼續揉至面團光滑、有彈性，可拉出薄膜（擴展階段）。5.將面團放入涂了薄油的容器中，覆蓋濕布或保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大，約需1-1.5小時。

餡料配方：黃油（室溫軟化）75克、細砂糖50克、全蛋液75克、120克、奶粉20克、淡奶油75克、葡萄干（提前泡軟并瀝干）75克。

工藝：1.黃油加細砂糖打發至顏色變淺，體積膨脹。2.分次加入全蛋液，每次加入后充分攪拌均勻。3.將椰蓉、奶粉加入黃油糊中，攪拌均勻。4.最后加入淡奶油和葡萄干，輕輕拌勻，冷藏備用。

總工藝：1.發酵好的面團取出，輕拍排氣，分割成等量的小面團，每個約60-80克，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。2.取一面團，搟開成圓形，包入適量椰奶提子餡，收口捏緊，整形成球形或喜歡的形狀。3.整形好的面包放在烤盤上，彼此間隔一定距離，放入溫暖濕潤環境進行二次發酵，約30-45分鐘，至面團體積明顯增大。4.烤箱預熱至180℃。5.在面包表面輕輕刷上一層蛋液（配方外），撒上少量椰蓉裝飾，送入預熱好的烤箱中層，烤約18-20分鐘，或至表面金黃。6.烤好的面包出爐后放在烤網上冷卻至室溫即可享用。

注意事項：提子要清洗干凈，去除表面的雜質和水分。如果提子較大，可以適當切碎，以便更好地融入面團中。發酵是制作面包的關鍵步驟，要確保面團在溫暖濕潤的環境中充分發酵。發酵時間不宜過長或過短，過長會導致面包口感發酸，過短則會影響面包的松軟度。

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