牛肉片腌制怎么做？牛肉片腌制商業配方工藝，牛肉片腌制制作技巧，牛肉片腌制做法。

配方：牛肉15000克、泡多源E20克、富磷聯B10克、雞精150克、白糖60克、鹽150克、白胡椒粉9克、水6000克。

工藝：1.混合調料：將上述所有調料（除了牛肉和水）均勻混合在一起。2.調制腌汁：在調料混合物中加入6000克水，攪拌均勻，形成腌制液。3.腌制牛肉：將切好的牛肉片放入腌制液中，確保每一片牛肉都被調料液充分包裹。4.冷藏腌制：將腌制好的牛肉放入冰箱冷藏室，腌制時間建議至少4小時，或更佳狀態過夜，讓肉質充分吸收調料，達到最佳嫩滑效果。5.烹飪享用：腌制好的牛肉片可用于煎、炒、烤等多種烹飪方式，簡單加工后即可品嘗到鮮香嫩滑的美味牛肉片。

注意事項：在腌制過程中，要適時攪拌和翻動牛肉片，確保每片牛肉都均勻裹滿調料，并充分吸收調料的味道。在處理食材和腌制過程中，要注意保持操作環境的清潔衛生，使用干凈的容器和工具，避免交叉污染。同時，要確保所有調料和食材都是新鮮、無變質的。

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