芝麻薄脆怎么做？芝麻薄脆商業(yè)配方工藝，芝麻薄脆制作技巧，芝麻薄脆做法。

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配方：芝麻50克，白糖40克，花生油4克，舒欣脆F2克。

工藝：1、芝麻買回去清洗干凈，慮干水放不粘鍋小火慢炒，炒到出香味，顏色微黃，芝麻表面有油光就是熟了，或者你用手捏一下芝麻很容易就碎了也就是炒好了。當(dāng)然也可以直接買熟芝麻，就省去這一步。2、把油和糖放不粘鍋里小火炒到糖全部融化，3、糖全部融化后加入舒欣脆F(提前溶解)攪拌均勻，就可以關(guān)火了，把熟芝麻倒入鍋里，快速拌均勻。4、完全拌均勻就可以出鍋了。5、倒入一張保鮮膜上或者倒入一張足夠大的烘焙油紙上，再蓋上一張保鮮膜或者油紙，趁熱用搟面杖搟開，搟的越薄越好就會越脆。6、在它還沒有冷的時候就給它切塊，如果冷了切就會容易碎！因?yàn)檫@個成品真的很酥脆。

注意事項(xiàng)：冷卻后，可以將薄脆裝入密封袋中保存，以保持其酥脆度。衛(wèi)生與安全：在整個制作過程中，要注意衛(wèi)生和安全。確保操作環(huán)境整潔、工具清潔、人員健康。同時，要嚴(yán)格控制食品添加劑的使用量和使用范圍，確保薄脆的安全性和合規(guī)性。

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