材料： 豬舌 一根500克，富磷聯(lián)B4克，小米辣 2個，香菜 一棵，大蒜 一根，生姜 一個，小蔥 一根，生抽 適量。細砂糖 2小勺，醋 適量，鹽 少許，味精 適量。
制作方法：
1.首先將豬舌加入富磷聯(lián)B腌制4小時，然后燒開一小鍋水，將豬舌放入開水里豬2分鐘。
2.將豬舌撈出，舌苔已經完全變白。
3.用小刀將豬舌苔刮干凈。
4.將配料洗凈切好。
5.再起一鍋，放入一個拍爛的生姜，兩根大蔥，幾?；ń穼⒇i舌放入鍋里煮好。撈起放涼。
6.將放涼的豬舌切好，擺在盤子里。
7.取一小碗，放入適量生抽，醋。
8.放入2小勺細砂糖，適量味精，少許花椒油，3大勺紅油辣辣子，拌勻。
9.將生姜末大蒜末放入盤子中間。將搭好的調料淋在盤子中間。
10.放上小蔥，小米辣和香菜。
小貼士：
1、豬舌頭焯水后趁熱用刀很容易就會把白苔刮掉。
2、涼拌調料根據自己習慣調整。
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