材料： 豬舌 一根500克，富磷聯(lián)B4克，小米辣 2個(gè)，香菜 一棵，大蒜 一根，生姜 一個(gè)，小蔥 一根，生抽 適量。細(xì)砂糖 2小勺，醋 適量，鹽 少許，味精 適量。
制作方法：
1.首先將豬舌加入富磷聯(lián)B腌制4小時(shí)，然后燒開(kāi)一小鍋水，將豬舌放入開(kāi)水里豬2分鐘。
2.將豬舌撈出，舌苔已經(jīng)完全變白。
3.用小刀將豬舌苔刮干凈。
4.將配料洗凈切好。
5.再起一鍋，放入一個(gè)拍爛的生姜，兩根大蔥，幾粒花椒將豬舌放入鍋里煮好。撈起放涼。
6.將放涼的豬舌切好，擺在盤子里。
7.取一小碗，放入適量生抽，醋。
8.放入2小勺細(xì)砂糖，適量味精，少許花椒油，3大勺紅油辣辣子，拌勻。
9.將生姜末大蒜末放入盤子中間。將搭好的調(diào)料淋在盤子中間。
10.放上小蔥，小米辣和香菜。
小貼士：
1、豬舌頭焯水后趁熱用刀很容易就會(huì)把白苔刮掉。
2、涼拌調(diào)料根據(jù)自己習(xí)慣調(diào)整。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)