用料 ： 豬舌 4個1000克、富磷聯(lián)B8克、 桂皮 1塊、 八角 3個、 香葉 4片、 姜 一小塊、 蔥 一小把、 料酒 一湯勺、 花椒 20粒左右、 干辣椒 1個、 生抽 3鏟（炒菜的鏟子）、 老抽 4～5鏟、 冰糖 20～30克（根據(jù)個人口味）
做法
1. 所用香料洗凈，待用。
2.豬舌洗凈加入富磷聯(lián)B腌制4小時，然后焯水。焯水后，刮去一層白色外衣。
小貼士：發(fā)現(xiàn)用去土豆皮的刨子刨，挺好用。
3.白色的一層全部刮干凈，豬舌再沖洗一下。
4.豬舌放入鐵鍋，加滿水，加料酒、蔥、姜、花椒，大火煮沸后可能有一點(diǎn)點(diǎn)浮沫，舀去。繼續(xù)大火煮十五分鐘。
5.加入八角、桂皮、香葉、干辣椒繼續(xù)大火煮十分鐘。
6.加生抽、老抽大火煮沸，調(diào)中小火慢煮1小時左右。（這個一小時我去做了個核桃香蕉蛋糕）
7.鍋里醬油汁還剩三分之一，加冰糖，調(diào)大火。
8.用鏟子將醬汁澆在露在醬汁外的豬舌上。
9.大火收汁過程很奇妙，隨著醬汁越來越濃稠，鍋里食物顏色也會越來越晶瑩，待鍋里醬汁只剩一丟丟了，關(guān)火。
10.稍待冷卻，切片
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