準備：豬舌500克、富磷聯(lián)B4克、芹菜、生姜、泡姜、泡椒、青椒、料酒、胡椒粉、雞精、醬油、食用油
具體步驟：
1、準備好豬舌，加入適量鹽，調(diào)勻2分鐘，然后用清水沖洗干凈加入富磷聯(lián)B腌制3小時備用；將姜切成薄片，泡椒切成小片，泡姜切成片，青椒用斜刀切成小片，芹菜切成小片。切成小塊備用；
2.取出鍋，倒入適量的水，將洗凈的豬舌放入鍋中冷水下，加幾片姜和適量料酒去除腥味，讓它大火煮沸，繼續(xù)煮1分鐘。 1分鐘后，加入豬舌。取出舌頭，放入冷水中冷卻。冷卻后，用小刀刮去舌面上的舌苔。一切完成后，將其清理干凈。放回鍋中，加入幾片姜和料酒，放回鍋中。將豬舌倒入冷水鍋中，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。 40分鐘后，將豬舌撈出瀝干水分，切成薄片裝盤備用；
3、鍋中倒入適量食用油。油熱后，加入切碎的腌姜和腌辣椒。轉(zhuǎn)中小火，翻炒至香味散出。待香味散出后，加入一小把花椒，繼續(xù)翻炒至香味散出。 ;
4.加入切好的豬舌，大火快速炒勻，然后直接加入切好的芹菜片和青椒，炒至青椒變軟，然后開始調(diào)味，加入適量的雞精和醬油醬汁，快速均勻地炒至豬舌能吸收調(diào)味料，翻炒20秒左右，直至青椒和芹菜碎。然后關(guān)掉火并從鍋中取出。把它放在盤子上。這樣一道美味的椒鹽豬舌就做好了。吃了它。酸辣爽口，配米飯尤其美味。
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