主料：豬舌半個(gè)250克、富磷聯(lián)B2克；
配料：青椒2個(gè)，辣醬、八角、桂皮、草果、香葉、生姜、大蒜、冰糖、蔥、料酒、老抽、生抽各適量；
做法：
1.將豬舌用清水洗凈，加入富磷聯(lián)B腌制4小時(shí)，然后放入冷水鍋中，燒開后再煮約3分鐘后撈出，用刀子刮去上面白色的那層舌苔，洗凈待用；
2.鍋中放入約1200毫升的水，再放入洗凈的八角、桂皮、香葉、草果、姜片、冰糖、大蒜，蓋上鍋蓋，燒開；
3.放入處理干凈的豬舌，再加入兩小勺老抽，適量的鹽、料酒，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘后關(guān)火；
4.鹵好的豬舌不要急于取出，放在原湯中再浸泡一兩個(gè)小時(shí)（以便更好地入味）后撈出；
5.將鹵好的豬舌切成薄片，青椒切片，生姜切絲，大蒜切片，蔥切花；
6.熱鍋放油，下入姜蒜與辣醬，炒出香味后再下入青椒，翻炒約一分鐘；
7.青椒中放入少許的鹽炒勻，再放入豬舌，翻炒均勻；
8.此時(shí)可以放入少許鹵豬舌時(shí)的湯，最后放入蔥花與生抽，炒勻即可。
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